圖、台中科技大學副校長鄭經偉（左2）、行政院農業委員會農糧署農業資材組黃俊欽組長（左1）、李承翰博士（右1）示範龍眼乾機器操作（譚宇倫攝）
台中科技大學副校長鄭經偉團隊在過去成功研發出全球絕無僅有的剝龍乾剝肉機械，造成熱烈回響。經過多年改良優化，今(7)日上午10點在台中炳宏農場舉辦「龍眼乾自動化去籽機」示範觀摩會，向眾人展示新一代機器，不僅解決烘焙龍眼乾肉後，糖分致使高黏性，造成去籽困難的問題。簡約的新機型可單人操作與完整脫肉，機台保養清潔好上手，讓去籽過程乾淨又衛生！
鄭經偉教授表示，舊型剝龍眼乾肉原型機已經有一小時4斤的效率，但機型較大台，剝肉成功率也有待精進。新一代改良優化，不僅結構簡單，模組容易擴充使維修調整容易更直接具清潔功能，速率也可以再提升。圓盤式設計使設備操作只需一位人員，無複雜操作，就可以同時進行收料和放料工作，使台灣龍眼乾接軌國際對食安的嚴謹規範，銷售到全球。
參與機器研發的教授李承翰指出，市面上只有剝生果實的機器，例如剝梅子，但烘焙過的龍眼乾黏性強，剝肉去籽相當困難，在國際間也沒有文獻可以參考，因此製作和優化過程只能透過不斷嘗試錯誤後調整，以及大量與農民溝通需求，機器才能順利問世。
李承翰進一步表示，剝肉困難度在於粒徑大小的不同及果核不規則形，以前的機器需要加熱，讓果肉軟化才比較方便剝肉。但現在經由新型刀具形狀後，可以使剝下來的果肉完整，也比較不會耗損，籽也不會破，不用加熱使省電又節能，也是一大突破。
團隊參與2022人工智慧技術及應用研討會 "Dried Longan Peeling and Seed Removing Mechanisms"，並且從今年新龍眼機研發成果中申請新型技術專利，接下來下一步希望未來能順利進行量產，讓台灣農產在國際間發光發熱，耀眼全球。(631字)
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