朝陽科技大學承辦之臺中市南屯長青學苑為推廣健康飲食與環境永續概念，特別於春安里開辦「樂活健康食堂」，以銀髮族的營養需求為核心，教授長者均衡飲食、食品安全與食材選擇，鼓勵關注本地當季食材，實踐低碳環保的健康飲食方式。此課程一推出便受到熱烈迴響，吸引許多長輩踴躍參與。

南屯區春安里里長閻新懃表示，在朝陽科技大學的用心經營下，南屯長青學苑已深耕14年，開設近百門多元課程，提供長者學習與社會參與的機會，廣受地方肯定。「樂活健康食堂」課程則與五權社大永續環境講師群及主婦聯盟合作社攜手合作，透過專業指導，帶領長輩學習製作營養美味的低碳料理，並教授如何選購當地與當季食材，不僅美味健康，還能減少碳足跡，實踐綠色飲食的理念。

朝陽科技大學推廣教育長廖淑珠指出，南屯長青學苑長期推動健康促進、才藝培養及數位學習等多元課程，深受銀髮學員喜愛，甚至有超過90歲的長輩持續參與學習。這次特別開設的「樂活健康食堂」，不僅教授簡單易學的養生料理，更以「當地食材、當季蔬果」為核心，設計多種套餐組合，讓長輩餐餐均衡營養，吃得健康又安心。

「樂活健康食堂」不只是料理課，更是長者社交與學習的平台，邀請社區鄰里長輩一同參與，透過實作體驗營養飲食的樂趣，培養健康飲食習慣，共享美好生活。課程現正熱烈招生，歡迎有興趣的長者踴躍報名，攜手打造健康、永續的銀髮生活！