「櫻花鳥森林」的白冷圳，夾岸密植八重櫻，讓人彷彿置身日本（陳耀邦提供）

　臺中市新社區是全國馳名的櫻花名勝地，每年吸引無數遊客在櫻花盛開時節前來朝聖。而其中最知名的景觀餐廳「櫻花鳥森林」，再度舉辦一年一度的盛大賞櫻活動「浪漫香水櫻祭」，讓遊客們盡情享受浪漫春日的樂趣。

　「櫻花鳥森林」座落在臺中市新社區協中街，佔地八公頃，園內不僅提供美食、休閒、烤肉等多樣化服務，更有著大片的櫻花園地，種植著山櫻花、八重櫻、香水櫻、富士櫻等品種，為遊客帶來一場視覺和味覺的盛宴。

　每年初春，當緋紅色系的山櫻與八重櫻盛放一段時日後，便輪到香水櫻接力登場，展現不同氛圍的粉紅色大戲。尤其在2月中旬之後，石破天驚的立體香水櫻瀑布如期而至，仿佛一幅美麗的畫卷，將天際線染上浪漫的粉色。

　身兼餐廳老闆的臺中市白冷圳水流域發展協會理事長陳耀邦先生表示，許多人熟悉烏山頭水庫的嘉南大圳，以及八田與一這位知名的日本工程師。然而，很少人知道在新社也存在著一項重要的水利工程，即白冷圳，其背後的功臣是同樣傑出的日本工程師磯田謙雄。白冷圳被譽為新社區的母親河，全長16.6公里，其水源來自大甲溪，為農作物的生長提供了重要的灌溉水源。而在「櫻花鳥森林」內，白冷圳的景觀更是別具一格，夾岸密植著八重櫻，春天來臨時，緋紅花海讓遊客彷彿置身於日本的櫻花名所，感受到四季更迭的魅力。

　除了香水櫻瀑布外，也別忽略了同樣極富盛名的香水櫻花海，位於賞櫻十字步道上。這裡是拍攝美照的首選之地，步道以連鎖磚鋪設而成，即使女性穿著高跟鞋也能舒適自在地漫步其中。步道的造景設計獨具匠心，不呈直線，而是蜿蜒在花海中，散發出優雅的曲線。遊客在此處漫步時，可感受到香水櫻的環繞，身後更是一片堆疊的花牆，每張照片都生動精彩，彷若置身於香水櫻仙子的懷抱中，且四周飄散著花香，令人不由自主地沉浸在浪漫之中。

　此外，今年園區新增的合掌屋美宿，更是吸引眾多遊客。它位於白冷圳旁，夜晚景色夢幻迷離，讓人流連忘返。

　「櫻花鳥森林」餐廳的「浪漫香水櫻祭」自即日起至3月上旬舉行，歡迎各界人士前來品味春日浪漫。

「櫻花鳥森林」舉辦一年一度的「浪漫香水櫻祭」活動（陳耀邦提供）

賞櫻步道獨具匠心，蜿蜒的曲線散發出優雅之美（陳耀邦提供）