臺中市農產加工加值開發成果發表會在弘光科技大學舉辦（弘光科大提供）

　臺中市農業局積極推動當季柑橘、水梨及芋頭農產品，展現臺中農業多元魅力。12月20日，農業局攜手石岡、外埔區農會，於弘光科技大學舉辦臺中市農產加工加值開發成果發表會，盛大宣傳由當地柑橘、水梨、芋頭精心製成的創新產品，吸引眾多代表及市民參與，現場更舉行新品試吃品嚐活動，引起一陣好滋味的風潮。

　活動現場，弘光科技大學副校長蘇弘毅、臺中市政府農業局技正林春良、石岡區農會總幹事張東海、外埔區農會總幹事李錦東等共同參與，共襄盛舉，見證這場臺中農產的盛大發表。

　臺中市農業局表示，此次發表會集中展示石岡區及外埔區農會針對柑橘、水梨、芋頭等農產品所開發的創新產品，包括無添加色素成分的柑橘奶酪、柑橘冰淇淋、水梨鮮奶酪、水梨氣泡飲、芋頭霜淇淋，以及由學校參與USR兩河流域計畫所開發的外埔紅龍果冰淇淋等美味佳餚。現場更提供試吃，讓參與者親身感受臺中農產的獨特風味。

　農業局進一步指出，臺中市的水梨、柑橘為季節性農產品，為解決疏果或日曬果無法利用的問題，將柑橘、水梨的果肉進行加工處理，開發出水果奶酪、冰淇淋、氣泡飲等多項商品，迎合現代人喜好鮮甜的心態。此外，臺中市的大甲、大安及外埔區的大安溪與大甲溪間沖積平原，土壤條件極適合芋頭生長。其中，外埔區更以湧泉、水質純淨、土壤肥沃、氣候適宜為基礎，成功開發出芋頭霜淇淋，令人享受濃郁綿密的口感。

　這次合作由產官學攜手，石岡區及外埔區農會採用柑橘（完整果、疏果、日曬果）、水梨及芋頭（上芋、中芋等級）作為原料，委由弘光科技大學食品科技系特聘教授林麗雲負責產品開發，文化設計與行銷系副教授涂卉負責包裝設計。致力打造既健康又美味的特色商品，滿足消費者對於健康與美味的雙重追求。

　這次活動不僅延續了當地農產品的特色，更在加工品的創新上取得長足進展。期望這樣的合作模式能夠推動臺中市農業產業的多元發展，帶給消費者更多選擇，也讓臺中的農產品在非產季期間繼續散發著誘人的香氣，成為全臺灣最受矚目的農產之一。

弘光科大食品科技系教授林麗雲負責產品開發（弘光科大提供）

水梨氣泡飲（弘光科大提供）