臺中市東區成功國小為加深學生對農業與飲食文化的認識，結合米食營養教育與實作體驗，近日指導學生親手栽種採收九層塔，並做出獨特的青醬海鮮米披薩，讓孩子們在歡樂中學習，深刻體會食物的來源與珍貴。

學校徵求課後照顧班的學生參與活動，經過一個學期的用心灌溉，九層塔茁壯成長。在指導老師的帶領下，將新鮮採收的九層塔葉片與蒜頭、腰果、胡椒粉、橄欖油等食材混合，製作成香濃青醬。接著，以米糰為披薩基底，塗上青醬，搭配蝦仁、起司、玉米及甜椒等配料，最後送入烤箱，完成香氣撲鼻的米披薩。

參與學生黎愛娜興奮地說：「製作過程很有趣，餡料很多樣，堆得像一座小山，大家把小山烤好後就吃進肚子裡。」另一名學生李文晴則分享：「從採收九層塔到製作青醬，再塗抹到披薩上，品嘗時有滿滿的成就感！」

成功國小校長余益興表示，食農教育是培養下一代環境意識的重要環節，學校長期以各種多元的方式進行推廣。這次活動帶領學生實踐食物從土地到餐桌的完整過程，進一步結合米食文化課程，達成食農教育與營養教育的雙重目標。不僅能帶給學生知識與技能，更播下愛護土地與永續發展的種子！