弘光科大食科系學生勇奪「2024年第23屆 GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽」4冠軍（弘光科大提供）

　社團法人臺灣蛋糕協會於臺北國際烘焙暨設備展所舉辦的「2024年第23屆GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽」中，弘光科技大學食品科技系的學生勇奪四項冠軍，其中更有馬來西亞籍的大四學生劉嘉穎榮獲評審委員獎，成為會場矚目的焦點。

　在這場烘焙界的盛事中，劉嘉穎以她的作品「賭場」勇奪拉糖學生組冠軍及最高榮譽評審委員獎。她的作品不僅展現出金碧輝煌的光澤，更帶來紙醉金迷的華麗質感，贏得評審的一致肯定。對於這項成就，劉嘉穎表示，會選擇「賭場」作為主題，源於賭博的贏與輸，每場比賽也都有勝負。對於贏者而言，渴望贏得更多；對於輸者而言，則希望了解失敗的原因。這代表著她參加11場比賽以來的心境。為了提升技藝，她利用課餘時間參加拉糖課程，並在整個寒假期間努力訓練，最終取得了大學以來最佳的成績。

　劉嘉穎透露，她的熱情來自對食品相關知識的熱愛，因此選擇到臺灣深造。畢業後，她將帶著對烘焙的熱情回到馬來西亞，為家族的麵店注入新的活力，同時不忘持續精進自己的技藝，期許有一日能夠代表馬來西亞參加世界級的競賽，成為國家的驕傲。

　而在其他項目中，弘光科技大學的學生也展現出優異的表現。大二學生何釧逢在拉糖藝術工藝職業組中勇奪冠軍，作品「破案奇遇」巧妙地藏匿指紋，展現了他對技藝的細膩理解。此外，大三學生陳昱蓁的作品「幸福」呈現父母為她慶生吃蛋糕的幸福畫面，獲得了杏仁膏裝飾職業組冠軍。大三學生陳伊新則是憑藉作品「元氣滿滿龍來厚禮」獲得了餅乾小西點社會組的冠軍，讓整盒西點充滿龍年節慶氛圍。

　對於這場佳績，指導老師們也倍感欣慰。黃志雄、吳武憲、王俊勝及程國恩等指導老師的精心指導，讓學生們在技藝上不斷精進，獲得豐碩的成果。

　弘光科技大學的學生們在這場比賽中展現出了堅韌不拔的精神和卓越的技藝，為學校贏得無比的榮譽，期待他們精益求精，繼續在烘焙界發光發熱。

馬來西亞籍學生劉嘉穎以作品「賭場」獲得拉糖學生組冠軍及評審委員獎（弘光科大提供）

陳昱蓁以作品「幸福」獲得杏仁膏裝飾職業組冠軍（弘光科大提供）

陳伊新的作品「元氣滿滿龍來厚禮」獲得餅乾小西點社會組冠軍（弘光科大提供）