教育局長蔣偉民（左3）到大仁國小與學童一同共享柑橘料理（臺中市教育局提供）

　隨著冬季的腳步逐漸離去，臺中椪柑正值豐收期，肥美多汁的柑橘在孩子們的午餐盤上掀起一陣風潮。為了推廣在地農產品與食當季的理念，臺中市政府教育局與市府農業局攜手合作，共同推出「校園午餐柑橘入菜計畫」，在2月22日正式展開。

　這項計畫得到31所市立高中、國中及國小學校的熱烈響應。教育局提供了在地品質優良的產銷履歷茂谷柑共計1440公斤，供應給這些學校，讓孩子們在午餐時間品嚐到新奇美味的柑橘菜色。

　教育局長蔣偉民當天也到大仁國小與孩子們共享美味的午餐。他對大仁國小推出以在地柑橘入菜的「照燒香橙豬排」極為讚賞。蔣局長表示，臺中市校園營養師充分展現了專業能力，善用當季食材，發揮創意，打破了對柑橘的傳統印象，展現了柑橘的多樣用途。他同時強調，校園營養師負責著每天全校師生的午餐營養及食安管理，責任重大。值得一提的是，2月22日是一年一度的營養師節，蔣局長特別感謝校園營養師們為孩子的健康盡心盡力，讓臺中市的營養午餐品質逐漸提升。

　參與此計畫的大仁國小營養師李依蓁指出，茂谷柑富含各種營養素，如膳食纖維、維生素A、維生素C等，而今日的「照燒香橙豬排」便是以茂谷柑調製醬汁，使得豬排更加入味，令孩子們食指大動。

　教育局表示，透過此計畫，校園營養師們將茂谷柑巧妙地融入菜色中，創造出了許多新奇美味的料理，如橘醬紫蘇梅秋刀魚、橘力炸雞、橙香甜心派等，豐富了營養午餐的菜單，也促進了學校間的菜色分享與交流。

　除了提供美味的午餐，教育局也透過飲食教育宣導孩子們吃在地、食當季的永續精神。教育局秉持「食Fun心、食營養」的理念，致力於落實學校午餐採用國產可溯源食材，深化食農教育，讓孩子們認識在地特色農產品，建立健康均衡的飲食習慣。

　這項「校園午餐柑橘入菜計畫」不僅帶來營養與美味，更是對臺中在地農產的一次積極推廣，相信將為學童們的午餐體驗增添不少色彩。

「照燒香橙豬排」以茂谷柑調製醬汁入菜，美味可口（臺中市教育局提供）