圖1、左起 台中魚市場董事長李煥湘、台中李方艾美酒店總經理John Beresford、行政院農業署委員會漁業署署長 張致盛、農業局簡任技正 林春良及臺中市秘書處副處長李政峯合影（譚宇倫攝）

　中部地區漁獲最大集散地「台中魚市場」，匯集全台漁港各式水產海鮮直送，3月1日起將與台中國際級五星飯店李方艾美酒店合作，推出國產海鮮季，不僅要讓國內民眾大飽口福，更要藉著國際品牌的吸引力，讓入住的外籍旅客都能有機會品嚐到台灣國產魚的鮮美滋味。

　「力推台灣優質海鮮，使其美妙滋味躍上國際！」農業局表示，魚市場和李方艾美酒店主廚合作，3月1日起將於李方艾美酒店自助餐廳供應現烤午仔魚一夜干、三杯龍膽石斑等新菜單。曾是多家國際酒店西餐主廚的李方艾美酒店總經理John Beresford，現場大讚台灣國產魚的品質非常好，搭配不同國家的特色醬汁，展現令人驚艷的風味，歡迎民眾3月1日至6月30日海鮮季活動期間前來品嘗。

　行政院農委會漁業署署長張致盛表示，台灣四面環海，漁獲豐富多元，養殖漁業發達，國產魚讓許多饕客愛不釋手，更受到許多國外買家青睞。國產魚類如龍膽石斑、午仔魚、鱸魚的品質不亞於進口魚類，藉由與餐飲業者的合作，推廣國產魚類。

　台中魚市場董事長李煥湘表示，為打造現代化魚市場，台中魚市場成立漁獲直營中心「販魚所」，全台漁港直送的各式水產海鮮貨源充足，新鮮漁獲經拍賣即進行清鱗、內臟，冷凍包裝後直接上架販售，省去一般批發與零售間的距離，民眾第一手採買後回家簡單處理，即可吃到海鮮的鮮甜風味。

　台中魚市場總經理黃瑞呈表示，面對即將爆炸性的旅遊熱潮，透過李方艾美酒店將台灣優質的國產魚直接送到消費者面前是台中魚市場轉型升級的重要環節，讓國內外遊客來臺中享受優質旅遊同時，更能享受到新鮮國產魚的美食饗宴，未來也將會持續物拓展不同客群市場的通路。

　農業局技正林春良指出，台中李方艾美酒店二樓「新食譜全日餐廳」，融合多國料理手法呈現在地食材多樣面貌，口碑極佳；春季更以「尋鮮、旬鱻」為主題，持續尋找品質最佳的當季海鮮，最終和台中魚市場一拍即合。主廚秉持「每天吃魚都不會膩」的核心精神，針對魚種不同口感調製各種風味料理。在百匯熱鍋、日本料理主題區，也能見到台中魚市場新鮮直送的各式海鮮料理，歡迎民眾透過舌尖直奔海洋的懷抱！

　農業局說明，台中魚市場在地經營超過一甲子，多年堅持提升漁產品質及交易服務，已成為全國交易量最大的消費地魚市場。近年來在市府支持下，除建置製冰廠、冷凍庫等強化冷鏈系統，持續提升市場交易品質，也和水利局合作成立「筏子溪水文化暨環境教育館」，讓台中魚市場成為廣大市民朋友採購優質漁貨、認識環境生態的好去處。

圖2、行政院農業署委員會漁業署署長張致盛（左）與台中李方艾美酒店主廚為來賓示範午仔魚的料理方式（譚宇倫攝）