弘光科大餐旅系王宥翔獲得「2024 IKA奧林匹克廚藝競賽」特金金牌（弘光科大提供）

　在國際廚藝賽事舞臺上，弘光科技大學餐旅管理系大二學生王宥翔以其精湛的蔬果雕創作技藝，成功在「2024 IKA奧林匹克廚藝競賽」中獲得滿分成績，成為焦點人物。這位年輕學子不僅創下佳績，更透露背後的努力與成長心路歷程。

　這場被譽為廚藝界奧林匹克的比賽吸引了全球超過3,000位廚師的參與，其中包括來自弘光科技大學的王宥翔。在蔬果雕靜態展示項目中，他以南瓜刻出媽祖、九天玄女、七爺、八爺、太上老君、孫悟空、鍾馗7個臺灣信仰的神像，細膩的雕工與生動的表現讓評審一致給予滿分。

　王宥翔在分享他的心得時說：「最大的收獲是心態上的成長。相信自己、全力以赴，一定會有所收穫。」他強調拿到滿分不是終點，而是嶄新學習旅程的起點。

　弘光科大餐旅系主任吳松濂教授對學生的表現讚不絕口。他表示，這場賽事是全球最頂尖、規模最大的A級世界比賽之一，能在其中脫穎而出實屬不易。他同時指出，學生王宥翔奪得蔬果雕靜態展示滿分特金金牌及現場蔬果雕銅牌，這樣的成就更是學校餐旅系的驕傲。

　而王宥翔的創作也讓人印象深刻，他的作品以南瓜雕塑出臺灣信仰中的七位神像，細膩的雕工展現出對臺灣文化的深刻理解與表現。值得一提的是，在前往德國比賽時，王宥翔遭遇了許多困難，南瓜的濕度控制問題幾乎讓他功虧一簣，但在指導老師吳松濂、許凱敦的鼓勵下，他毅然修復作品，最終在比賽中展現出色的表現。

　同時參加比賽的還有指導老師許凱敦副教授，他以肉桂香料為材料創作，獲得銀牌。他透露，使用了約10公斤的肉桂香料，花費70天的時間，作品高度達到75公分。他巧妙地將肉桂泡軟後，精心雕刻並拼貼成各種人物、春夏秋冬的花鳥紋飾，運用肉桂香料獨特的特性，結合多種藝術技巧，呈現出極致的香料藝術之美。儘管成績未如預期，但看到學生王宥翔的出色表現，他倍感欣慰，並激勵著他再次挑戰下一個國際A級賽事的鬥志。

　王宥翔的故事，不僅是一場對廚藝的追求，更是一段充滿奮鬥與成長的旅程。他的成功不僅為自己贏得了榮譽，更為臺灣的廚藝界帶來無限的驕傲與期待。

王宥翔參賽作品唯妙唯肖，獲得評審一致的滿分（弘光科大提供）

餐旅系副教授許凱敦（左）與學生王宥翔（右）奪得「2024 IKA奧林匹克廚藝競賽」1特金金牌1銀牌1銅牌（弘光科大提供）