弘光科技大學餐旅管理系學生參加「第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」榮獲1金4銀8銅佳績。大二學生萬明錡奪得美國豬肉西式主菜金牌，他用煙燻辣味香腸混入豬肉中做成漢堡排，並包上豬網油增添風味層次，上桌前煎烤出香氣，征服評審味蕾；另一名大一學生李效賢雖有書寫障礙，卻在烹飪實作中揮灑自如，這次一口氣參加兩項比賽，拿到一面銀牌及一面銅牌。 

餐旅系老師吳胤瑱、亞歷山大馬瑞執行「技優領航計畫」，培訓及帶領9名大一至大三技優入學學生，到中國上海參加「第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」。吳胤瑱表示，這個賽事為世界廚師聯合會官方認證的A級最高級國際賽事，學生們表現得可圈可點，拿到1金4銀8銅佳績，其中，大二學生萬明錡及蘇翊閩、大一學生李效賢及周子傑，更是勇於嘗試，一口挑戰兩項比賽。 

萬明錡說，比賽限時50分鐘，考量到送菜及等待評分過程中，肉變得太冷將影響口感，為避免太早做好評審品評時冷了不好吃，最後出菜前特別回烤保持住香氣及口感，這應該是拿到金牌的原因之一。

李效賢回憶說，國小、國中時明明上課都很認真，也聽得懂，但寫作業及寫考卷卻寫不出來，導致成績不佳，老師建議去鑑定才發現自己有書寫障礙，念高職餐飲科烹飪實作卻如魚得水，這次指導老師要他挑戰二項比賽，從練習到上場也都很順利。

吳胤瑱強調，「天生我才必有用」，每位學生特質不同，有些適合走學術研究路線，有些則適合走實作路線，「技優領航計畫」就是希望適性培養技優學生，透過競賽及創新教學等各種適性引導下，進一步增進技優學生的專業實務能力。