弘光科大結合食農體驗與淨灘活動 實踐「愛惜食、分享愛」

弘光科技大學食品科技系與動物保健系學生日前前往彰化縣芳苑鄉，舉辦「愛惜食、分享愛」食農體驗暨淨灘活動，透過食農教育與環保行動，關懷社區並提升對永續議題的認識。

在漢寶村村長鄭鵬豐的協助下，弘光科大與「彰化農漁牧產業觀光推展協會」合作，利用當季盛產的高麗菜製作水餃，並將成品贈送社區弱勢家庭。活動當天，80名學生在餐旅管理系老師鄭錦慶的指導下，親手擀皮、調餡、包水餃，透過實作認識食材來源，並學習珍惜食物。

學生們與社區居民共享現包現煮的水餃，同時由協會總幹事許永坤講解高麗菜與文蛤養殖，讓大家在品味美食的同時，也加深對農業生產的理解，並呼籲民眾支持「食當季」，選購新鮮又實惠的在地農產品。

學生們更利用下午時間前往王功海邊參與淨灘行動，撿拾海岸垃圾，實踐環保理念。參與學員表示：「吃飽更有力氣淨灘，能在青年節期間參與這樣的活動，特別有意義！」。

通識教育中心服務學習組組長張簡琳玲強調，希望透過食農體驗與環境行動，讓學生建立對食物、土地與環境的情感，認同並支持友善農業及低碳經濟。她也感謝天寶宮主委許煌周提供場地與設備，讓活動順利進行，讓弘光師生與社區居民共同感受地方特色與人情溫度。