研究生莊韻儒（左）陳映涵（中）林祐平（右2）與水牛安養中心林家良先生（右1）（雲科大提供）

　國立雲林科技大學創意生活設計系的劉秉承老師與彭立勛老師攜手主持並執行「水牛洄家 - 水牛安養中心賦能設計計劃」，獲得農業部水土保持署「大專院校農村實踐共創計畫」補助，透過此計畫引領學生們走進雲林土庫，共同打造「水牛安養中心」，開啟校園食農教育、生命教育與地方創生的嶄新局面。

　在雙十連假期間，劉秉承副教授與彭立勛副教授帶領研究生前往雲林土庫展開一場別開生面的「土庫單車小旅行」。從古樸典雅的土庫三合院老宅「牛牛放輕鬆食研所」（業者同為林家良先生），再騎乘自行車前往「水牛安養中心」，親眼目睹退役水牛的幸福生活，並漫遊土庫老街，以綠色低碳旅行與深度體驗的方式，探尋土庫的風景、品味美食與感受文化的魅力。這樣的「土庫單車小旅行」體驗完美呼應了SDGs永續發展的理念。

　位於雲林土庫鎮的「回鄉米-水牛安養中心」由返鄉青農林家良先生創立。林先生出身農家，深感老牛一生辛勞，無法忍受退役後無家可歸、甚至遭受不公的命運。為此，他毅然放棄外地工作，返鄉籌措經費，創立這個為老牛提供安養的中心。「回鄉米-水牛安養中心」接收那些老農無法繼續飼養的水牛，為牠們打造舒適的家，讓牠們能在晚年享受幸福生活。同時，透過這個中心，林先生也希望讓更多年輕人認識臺灣水牛農耕文化，並讓農村生活的珍貴記憶永存。

　透過農業部水土保持署農村再生基金的支持，雲科大創設系師生成功將「回鄉米-水牛安養中心」與「土庫老農宅活化」等議題融入課程教學。這不僅喚起學生對於設計研究的思考，也激發他們提出具創意的永續發展方案，解決實際設計問題的能力。希冀透過這些努力，能夠實質地提升並改善當地居民的生活品質，實現學校教育與地方創生的雙贏局面。

　「水牛洄家」計畫不僅是學校與地方的合作，也是一個充滿溫暖與希望的社會實踐。在這個過程中，學生們獲得實地的經驗，老牛們獲得溫暖的家，而臺灣的農村文化也因此得到傳承與發揚。期待這樣的模範計畫能夠在更多地方蔓延，為臺灣的農村注入新的生機與活力。

小朋友參觀「回鄉米-水牛安養中心」並餵食老水牛（雲科大提供）